Мучное кондитерское изделие форма усеченного конуса с волнистой боковой поверхностью и сквозным отверстием в центре. Без пустот, подгорелостей, разрывов и неровностей на верхней и боковой поверхности, нижняя с характерными трещинами, пропеченное изделие без комочков, следов непромеса, с равномерной пористостью, без пустот и закала. Структура мягкая, связанная, разрыхленная, пористая. Изделия со сдобным вкусом и свойственным ароматом, без посторонних привкусов и запахов.